Selamat menikmati informasi dari INFO PLUS

Rabu, 14 Oktober 2009

10 Jenis Makanan yang Dapat Membuat Sakit




Keracunan makanan merupakan kasus mengerikan. Tidak sedikit kasus itu berpotensi mengancam jiwa. Sangat sulit memang memastikan keamanan suatu bahan makanan, tetapi mengetahui makanan yang berpotensi berisiko dapat membantu kita dalam menjaga kesehatan.
Apa yang akan dijelaskan di sini bukan bermaksud menakut-nakuti. Yang penting kita sadar akan risiko apa yang kita makan. Oleh karena itu, jangan menghindari jenis makanan ini, tetapi berhati-hatilah.


1. Sayuran hijau
Telah lama dikenal sayuran hijau merupakan sumber vitamin dan mineral. Berdasar hal itu pula banyak orang sangat favorit dengan selada, bayam, kubis, lobak, dan sayuran hijau lainnya.

Menurut laporan sejak tahun 1990, sayuran hijau menyebabkan 13.568 kasus penyakit sejak.
Sayuran hijau dapat terkontaminasi oleh insektisida, pupuk kandang, bilasan air kotor, atau tangan tidak dicuci. Hal ini terjadi sebelum Anda membelinya.

Untuk menghindari sakit, mencuci memproduksi, dan mencegah kontaminasi silang (penanganan yang tidak tepat terhadap daging di dapur dapat menyebar bakteri ke jenis makanan lain, termasuk sayuran) dengan mencuci tangan dan menggunakan talenan terpisah.

2. Telur
Sarapan pagi dengan telur ceplok atau telur rebus setengah matang menjadi favorit banyak orang. Tercatat sebanyak 352 wabah sejak tahun 1990, disebabkan oleh bakteri Salmonella yang terdapat di dalam telur.

Bakteri dapat bersembunyi di dalam telur, sehingga memasak yang tepat merupakan kunci (membunuh kuman itu). Hindari makan setiap produk yang mengandung telur mentah, termasuk adonan kue. Bagi Anda yang suka minum jamu dicampur kuning telur hendaknya lebih berhati-hati. Jangan sampai kita justru menderita sakit setelah meminum jamu dengan campuran kuning telur mentah.

3. Tuna
Tuna disebut-sebut sebagai penyebab kasus keracunan 268 scombroid sejak tahun 1990. Jenis ikan dapat terkontaminasi oleh Scombrotoxin, yang dapat menyebabkan kemerahan, sakit kepala, dan kram.
Jika disimpan di atas 60 derajat setelah ditangkap, ikan segar bisa melepaskan racun, yang tidak dapat dihancurkan oleh memasak (dan tidak berhubungan dengan merkuri kontaminasi atau masalah lain yang berkaitan dengan ikan tuna dan ikan lainnya).

4. Tiram
Jika disajikan mentah atau setengah matang, tiram dapat mengandung kuman-kebanyakan berupa Norovirus dan bakteri yang dikenal sebagai Vibrio vulnificus-yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare.
5. Kentang
Sebenarnya kentang yang dimasak dengan benar tidak mungkin menyebabkan penyakit. Tapi hati-hati untuk salad kentang. Kontaminasi-silang transfer kuman dari satu jenis makanan, biasanya daging,-dapat menjadi sumber masalah.
Kentang umumnya mengandung kuman seperti Listeria, Shigella, E. coli, dan Salmonella. 6. Keju
Keju dapat terkontaminasi dengan bakteri seperti Salmonella atau Listeria, yang dapat menyebabkan keguguran. Itu sebabnya dokter memperingatkan wanita hamil untuk menghindari keju lembut, seperti feta, Brie, keju Camembert, biru-berurat, dan gaya Meksiko keju karena dapat menyebabkan keguguran.

7. Ice Cream
Es krim telah tertuduh berkaitan dengan 75 wabah yang disebabkan oleh bakteri seperti Salmonella dan Staphylococcus sejak tahun 1990, menurut CSPI.

Wabah terbesar terjadi pada tahun 1994, ketika sekumpulan es krim dipasteurisasi Premix diangkut dalam sebuah truk yang terkontaminasi Salmonella, dan kemudian digunakan untuk membuat es krim tanpa pasteurizing ulang.

Dalam skala rumah tangga, banyak orang membuat es krim menggunakan telur mentah, yang berisiko terkontanimasi Salmonella.
8. Tomat
Tomat sangat mungkin terkontaminasi, misalnya oleh pupuk dan obat-obatan pertanian, tetapi begitu mereka masuk rumah tangga, Anda dapat memastikan bahwa bakteri tidak tumbuh dan berkembang biak. Untuk melakukannya: mencuci tangan selama 20 detik dengan air hangat dan sabun sebelum dan sesudah menyiapkan produk segar; mencuci buah-buahan dan sayuran di bawah air mengalir sebelum makan, pemotongan, atau memasak, bahkan jika Anda berencana untuk mengupas itu sebelum makan dan menjaga buah-buahan dan sayuran yang akan dimakan mentah terpisah dari makanan lain.

9. Kecambah
Banyak orang mengonsumsi kecambah mentah, terutama untuk menambah kesuburan. Mulai sekarang hendaknya berhati-hati karena kecambah rentan terhadap kontaminasi bakteri.

Benih yang digunakan untuk memproduksi kecambah dapat terkontaminasi di lapangan, serta air dan kondisi pertumbuhan hangat yang mendorong perkecambahan juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri.

Sangat dianjurkan bahwa orang tua, anak-anak, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah menghindari makan kecambah mentah.

10. Berry
Banyak kasus keracunan makanan disebabkan oleh berry, termasuk stroberi, raspberry, dan blackberry.

Wabah pada tahun 1997 yang menyebabkan sakit ribuan anak-anak sekolah melalui makan siang itu mengarah ke hepatitis A, diduga akibat makan stroberi beku yang telah terkontaminasi. (mungkin dari pekerja peternakan di Baja California, Meksiko). Kontaminasi berry oleh bakteri Cyclospora, dapat menyebabkan diare parah, dehidrasi, dan kram.

Mau Baca Yang Lain?



0 komentar:

Poskan Komentar

Terima kasih atas komentar Anda

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.

 
Free Host | new york lasik surgery | cpa website design